Diana Rodgers
Diana Rodgers, RD, es una nutricionista de "comida real" que pasó años dirigiendo una clínica de nutrición, presentando el podcast Sustainable Dish y dando conferencias internacionalmente sobre la intersección entre la nutrición humana óptima, la agricultura regenerativa y la justicia alimentaria.
Es coautora del libro Sacred Cow: The Case for (Better) Meat y directora y productora del documental correspondiente. Diana también fundó la Global Food Justice Alliance, una organización sin fines de lucro que defiende la inclusión de alimentos de origen animal en políticas alimentarias para apoyar un sistema alimentario global más nutritivo, sostenible y equitativo.
Otros autores
Prof. Dr. Marcos Fava Neves
Especialista global en Planificación Estratégica y Agronegocios | Profesor de la Universidad de São Paulo (FEA-RP/USP) y de la Harven Agribusiness School
Fernando Queiroz
CEO de Minerva Foods
Dr. Marcus Quaresma
Especialista en nutrición deportiva
Felipe Cuadrado
Chef parrillero