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Carne suculenta fatiada ao lado de tortillas e acompanhamentos

Qual a origem dos mitos sobre a carne? 

Ao longo das últimas décadas, mudanças na ciência da nutrição, no acesso aos alimentos e nas preocupações ambientais ajudaram a construir diferentes narrativas sobre o consumo de carne — muitas vezes simplificadas no debate público.

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Nutrição e bem-estar

Carne vermelha causa doenças cardiovasculares?

Estudos científicos indicam que o risco cardiovascular está mais relacionado à combinação do padrão alimentar e estilo de vida do que ao consumo isolado de carne vermelha, especialmente quando se diferencia produtos in natura dos ultraprocessados.

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Três pedaços de carne bovina fresca, cortadas em filé, apresentados sobre uma tábua de madeira, ideal para aprender como conservar carnes de forma correta.
Consumidor

Como conservar carnes para manter a qualidade?

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Sustentabilidade começa no pasto: como a pecuária brasileira está regenerando o solo e capturando carbono

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Nutrição & bem-estar

Proteína para que te quero: a relação entre ingestão proteica, força e massa muscular

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Dr. Raphael Einsfeld
Uma tigela contendo almôndegas/bolinhos de carne patinho com um molho ao lado. Ilustrando o conceito de cuidados no consumo de carne bovina.
Nutrição & bem-estar

Cuidados com a carne bovina: como garantir apenas benefícios?

Dr. Marcus Quaresma
Dr. Raphael Einsfeld
Calculadora de Churrasco
Mercado

Salvaguardas agrícolas aprovadas na UE expõem desafios em acordo com Mercosul

Proteções previstas no texto europeu podem limitar ganhos previstos e pressionar exportações de carne bovina nos primeiros anos de vigência.

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Sustentabilidade

Menos água na pecuária: sustentabilidade vira estratégia do futuro

A indústria pecuária tem adotado tecnologias que controlam e filtram a água consumida nas pastagens com muito mais precisão. Isso permite não só melhorar a qualidade de vida dos animais, como também contribui com a manutenção do verde.

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Nutrição e bem-estar

Bem-estar animal também tem impacto sobre a qualidade da carne

Entenda como práticas adequadas de bem-estar também preservam atributos essenciais da carne, como textura, suculência, cor e sabor.

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Três bois, um preto e dois branoas, em meio a campo verde sob céu nublado

Diversidade de raças bovinas: como clima, genética e adaptação moldaram a potência da carne brasileira

Boi angus em um pasto

Manual definitivo da Carne Angus: o que a torna especial?

Três cortes de carne vermelha em uma tábua de madeira, simbolizando a importância de padrões dietéticos saudáveis na alimentação, com impacto na nutrição.

O impacto na nutrição quando a carne sai do prato

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O impacto na nutrição quando a carne sai do prato

Estudos apontam que dietas vegetarianas ou veganas podem levar à carência de micronutrientes essenciais, os quais poderiam ser facilmente balanceados por meio do consumo moderado de carne. A relação custo-benefício na alimentação também é impactada de acordo com as escolhas pessoais.

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Carne na infância

Carne na primeira infância está associada a melhores indicadores cognitivos, aponta estudo

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Aminoácidos: seu corpo não produz, mas precisa!

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Pirâmide sobre comida real mostrando uma base de grãos integrais, seguida por frutas, vegetais, proteínas, laticínios e gorduras saudáveis, promovendo uma alimentação equilibrada.

Novas diretrizes alimentares dos EUA reforçam papel central da carne na alimentação

Pessoa segurando um smartphone exibindo uma newsletter da My Minerva Foods.

Newsletter do portal My Minerva Foods aprofunda o diálogo sobre a transformação do setor de agropecuária

Prato de alcatra cozida com legumes, cebolas e molho, ideal para uma refeição saborosa e nutritiva, servido em uma tigela azul. Perfeito para almoço ou jantar.

Dez formas de maximizar os benefícios da carne bovina no dia a dia

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Entrevista

Luciana Haddad: liderança na medicina de alta complexidade e voz ativa pela equidade na ciência

Especialista em transplantes e ex-presidente da Associação Brasileira de Transplante de Órgãos (ABTO), construiu carreira em um ambiente historicamente masculino. Hoje, amplia o acesso à ciência defendendo que meninas possam ocupar qualquer espaço.

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Solo

Recuperação de pastagens degradadas: mais produtividade sem abrir novas áreas

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ILPF: produtividade, resiliência e renda no campo

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Bem-estar animal impacta 66 metas dos ODS, diz estudo

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Fileira de gado pastando em uma área verde com uma floresta ao fundo, promovendo práticas sustentáveis de produtos de carbono neutro.
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Produtos carbono neutro integram estratégia e sustentabilidade

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Gados pastando em um campo verde, simbolizando o ciclo do metano na produção de biogás e sustentabilidade ambiental

A pecuária é o grande vilão do efeito estufa? Entenda o ciclo do metano bovino

Ambiente ao ar livre com fundo de árvores verdes e luz natural, mostrando o uso do esterco na agricultura.

Esterco: do descarte a insumo agrícola e energia

Primeiro plano de um boi com selo de rastreabilidade de carne bovina, destacando a importância da rastreabilidade para garantir qualidade e segurança.

O projeto-piloto de rastreabilidade de carne bovina criado por Brasil e China

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Diversidade de raças bovinas: como clima, genética e adaptação moldaram a potência da carne brasileira

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Como Luzanir transformou o luto em inovação no cerrado

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Stéphanie Ferreira: estratégia, escuta e representatividade das mulheres do agro

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Protagonismo feminino no agro: da gestão à ciência, uma transformação em curso

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Duas pessoas em uniforme de proteção inspecionando armazenamento de carne em ambiente industrial

O papel da ciência, da tecnologia (e o seu!) para garantir a qualidade e a segurança do alimento

Pessoas cozinhando carne e vegetais em uma cozinha moderna, promovendo a nova geração da carne com pratos saudáveis e sustentáveis.

Nova geração da carne é marcada por consumo consciente

Vista aérea de uma fazenda com rebanho de gado, destacando a importância da tecnologia e rastreabilidade na cadeia da carne para controle e transparência

Tecnologia e rastreabilidade na cadeia da carne ampliam controle, qualidade e transparência

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Infração ambiental: nova legislação cobra maior responsabilidade

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