Uma ponte entre o campo e a cidade

Quem está no campo costuma ouvir que é preciso se conectar  com quem consome os alimentos produzidos, para que o produtor seja mais valorizado e menos vilanizado. E a importância desta comunicação, essa “ponte” entre o campo e a cidade, é evidenciada pelo  crescente número de pessoas distantes do meio rural que propagam narrativas com  percepções negativas sobre o agronegócio.

Ao longo dos anos, de estudo e trabalho no meio acadêmico e com o meio rural, conheci  projetos e práticas agropecuárias maravilhosas no Brasil e no exterior, mas, infelizmente, muitas vezes essas histórias não são contadas como merecem para os consumidores. Rótulos de práticas sustentáveis, já  adotadas no campo, por vezes não são percebidas como tal pelo consumidor. Assim como mitos contra a pecuária seguem sendo propagados sem a devida atenção e esclarecimento que merecem.

A pecuária é essencial, tanto dos pontos de vista econômico, social e nutricional, quanto para a geração de melhores resultados ambientais. Mas, infelizmente, no Brasil, a opinião pública parece ainda ignorar as evidências. É importante, portanto, melhorar a comunicação com o  público, um aspecto que vem sendo negligenciado ou pouco abordado pelo setor, já há muito tempo.

A carne bovina está no meio deste furacão, seja por questões relacionadas à saúde humana, meio ambiente ou ética. Em países da Europa, América do Norte e Oceânia, seu consumo inclusive tende a cair nos próximos anos. Portanto, nos próximos meses iniciei uma jornada de pesquisa junto à Minerva Foods e à Nuffield Brasil, que envolve visitas em propriedades rurais, na busca por responder duas questões centrais:

Quais as melhores práticas regenerativas de produção de carne bovina no Sul do Brasil, Uruguai e Argentina?

Quais os melhores formatos de comunicação (dos impactos econômicos, sociais e ambientais positivos) dessas práticas regenerativas aos produtores e à sociedade?

Respondendo a essas perguntas, espero aprimorar o apoio aos pecuaristas, ajudando-os a se comunicar melhor com a sociedade e compartilhando com eles diversas práticas que sejam adequadas à nossa realidade. Mas quais são as práticas da agricultura regenerativa?

Agricultura regenerativa

Quanto às práticas dentro da porteira, existem métodos de cultivo que geram menor impacto ambiental, maior regeneração do meio ambiente e ainda têm potencial para gerar outros desdobramentos positivos. Porém, estes métodos ainda não são amplamente implementados nem conhecidos pela grande maioria. A minha pesquisa foca, especialmente, em seis princípios da agricultura regenerativa, conforme a imagem a seguir.

Como dentro de cada um destes princípios existe uma série de práticas, optou-se por investigar algumas que já são reconhecidas por aumentar a resiliência dos sistemas de produção e outras que também fazem parte do programa Renove, da empresa Minerva Foods.

Embora o Brasil já possua muitas destas boas práticas e diversos exemplos de ferramentas sustentáveis ​​em uso, ainda temos um grande potencial de melhoria. É possível perceber também que existe uma transmissão de benefícios da produção ao consumidor, já que este, além de ter acesso a uma carne de alta qualidade (ex. de transmissão direta), também contribui com a economia local, a conservação, preservação e outros tantos benefícios (ex. de transmissão indireta) oriundos desta produção mais regenerativa.

Além disso, o impacto que uma comunidade bem informada e ativa pode ter na mudança cultural é grande. Por isso, acredito ser tão importante compreender as melhores práticas pecuárias, tanto para aprimorar os métodos de produção de carne bovina quanto, juntamente com os pecuaristas, contribuir para a disseminação deste conhecimento e a potencial mudança positiva na opinião pública no Brasil. O destaque para alguns produtores (casos de sucesso) que já fazem este trabalho tanto para “dentro”, quanto para “fora da porteira” também será contemplado pela pesquisa.

O programa global de agro-pesquisa Nuffield

Os benefícios para a saúde e a sustentabilidade ambiental dos alimentos derivados de métodos convencionais de produção pecuária estão sob crescente escrutínio público, e a agricultura regenerativa e os métodos inovadores de criação de animais estão alinhados com as crescentes preocupações dos consumidores sobre os supostos impactos negativos da produção de carne. 

Portanto, essa pesquisa busca a identificação, documentação e disseminação das melhores práticas regenerativas que ajudariam a lidar com as constantes críticas públicas sofridas pelo setor, além de auxiliar os produtores rurais a aprimorarem suas práticas e a defenderem os valores de sua atividade perante à sociedade brasileira. A figura a seguir traz uma visão do projeto e quais itens ele aborda:

Os estudos de caso serão selecionados ao longo das visitas nos países percorridos, e aqueles que mais se destacarem em ações de comunicação serão entrevistados com profundidade e terão essas histórias contadas no formato de vídeo ou de episódio do  podcast ‘em defesa da carne’.

Promover esse tipo de conscientização poderá ajudar a mudar a cultura e alterar as demandas dos consumidores, ajudando-os a reconhecer a carne bovina como uma escolha saudável e sustentável, revertendo a queda no consumo em países desenvolvidos e evitando legislações prejudiciais aos produtores rurais.

Como o Brasil é um importante participante nos mercados de carne nacional e internacional, sendo hoje o maior produtor e exportador de carne bovina do mundo, essa mudança de percepção é essencial para a subsistência e prosperidade dos produtores rurais e para a continuidade deste setor da pecuária como um todo. Ao conectar produtores aos consumidores, temos muito a ganhar, no que tange à nossa saúde, nosso planeta e nosso futuro.

Quero fazer o convite para que acompanhe a minha jornada nestes próximos meses e que possamos contar essas histórias de sucesso dos produtores.

Vamos juntos?