Novidades, tendências, churrasco e técnicas de preparo da carne com ajuda de especialistas e da ciência dão o sabor desta seção do portal My Minerva Foods.
Relatório Power of Meat 2026 mostra que 67% dos consumidores americanos buscam informações sobre a origem dos alimentos. Atributos como rastreabilidade, bem-estar animal e impacto ambiental já influenciam a escolha, ampliando o conceito de qualidade para além do sabor.
Mais do que uma refeição, o churrasco é um símbolo cultural que reúne técnica, memória e convivência — e tem até data para ser celebrado.
Produtos frescos ou congelados exigem cuidados específicos: lavar a carne é uma boa ideia? É possível recongelar? Acompanhe a matéria e descubra.
Carne Angus se consolidou no território nacional como sinônimo de qualidade superior. Saiba o porquê!
Antes de chegar à mesa, a carne passa por um rigoroso processo em que fatores físicos, químicos e microbiológicos são controlados, mas técnicas de conservação e armazenamento devem continuar em casa.
Mais do que um atributo estético, o marmoreio é um indicador de qualidade que transforma a experiência à mesa.
Um estudo realizado pelo DOAJ mostra que o preparo de carnes em temperaturas específicas e controladas mantém as propriedades nutricionais. As informações podem elevar tanto o almoço diário quanto churrascos em família.
Com a evolução do churrasco como experiência gastronômica, um novo protagonista ganha espaço. Descubra como os diferentes tipos de sal grosso podem elevar o nível de sabor das carnes e como combiná-los.
