Revisões científicas e diretrizes internacionais deslocam o debate da gordura saturada para o impacto do processamento industrial sobre a saúde cardiovascular.
Com a proximidade do maior evento mundial de futebol, a nutrição dos atletas lança luz sobre uma questão: suplementos são aliados ou ilusões?
O ferro está presente em alimentos de origem animal e vegetal, mas o ferro heme é diferenciado quanto à sua capacidade de ser absorvido. Entender essa diferença ajuda a avaliar melhor a contribuição de cada fonte alimentar.
Da infância ao envelhecimento, a nutrição influencia desenvolvimento, metabolismo e qualidade de vida.
Doutora em economia comportamental, pesquisadora do consumo de carne e host de podcasts sobre o agronegócio, Lívia conecta nutrição, sustentabilidade e comportamento do consumidor.
Da sucessão familiar à liderança institucional, da ciência à comunicação baseada em evidências, mulheres ampliam sua presença estratégica na pecuária e ajudam a construir um agro mais sustentável, técnico e representativo.
Não basta um alimento conter nutrientes: é preciso que o organismo consiga absorvê-los e utilizá-los. Entenda como isso acontece com as proteínas, o ferro, o zinco e a vitamina B12 da carne bovina.
Médicos explicam como reduzir riscos metabólicos e potencializar efeitos positivos da carne bovina à saúde.
