Novedades, tendencias, parrilladas y técnicas de preparación de la carne, con el apoyo de especialistas y de la ciencia, son los ingredientes que dan sabor a esta sección del portal My Minerva Foods.
El informe Power of Meat 2026 muestra que el 67 % de los consumidores estadounidenses busca información sobre el origen de los alimentos. Atributos como la trazabilidad, el bienestar animal y el impacto ambiental ya influyen en la elección, ampliando el concepto de calidad más allá del sabor.
Más que una comida, la parrillada es un símbolo cultural que reúne técnica, memoria y convivencia — y hasta tiene una fecha para ser celebrada.
Los productos frescos o congelados requieren cuidados específicos: ¿lavar la carne es una buena idea? ¿Es posible volver a congelarla? Siga el artículo y descúbralo.
La carne Angus se ha consolidado en el territorio nacional como sinónimo de calidad superior. ¡Descubra por qué!
Un estudio publicado en el DOAJ muestra que la preparación de carnes a temperaturas específicas y controladas ayuda a preservar sus propiedades nutricionales. Esta información puede mejorar tanto las comidas diarias como las parrilladas en familia.
Con la evolución del asado como experiencia gastronómica, un nuevo protagonista gana espacio. Descubra cómo los distintos tipos de sal gruesa pueden elevar el nivel de sabor de las carnes y cómo combinarlos.
La diferencia no está solo en el precio: la experiencia sensorial de cortes frescos y madurados puede ser completamente distinta. Los procesos detrás de cada uno también son diferentes y ayudan a explicar el sabor, la textura y el uso ideal.
Entienda qué es el punto de la carne, las diferencias entre cada grado de cocción y cómo usar trucos sencillos para lograr el resultado deseado.
