Variáveis como origem, procedência, corte, utensílios e técnicas dão o tom – ou melhor, o gosto – para essa paixão gastronômica nacional.
Tipos de carne, de corte e formas de preparo são essenciais para avaliar o impacto da carne na saúde. Confira!
Neste vídeo, o chef churrasqueiro chileno Felipe Cuadrado ensina como ter um churrasco perfeito, começando pela escolha da carne.