Presente en la alimentación cotidiana y en diversas tradiciones culinarias regionales, el shaokao impulsa un mercado multimillonario y cuenta incluso con una escuela de formación especializada.
La selección de los utensilios adecuados influye en la preparación, preserva la textura de la carne y garantiza la seguridad y la higiene en cada etapa de la barbacoa.
