Las revisiones científicas y las directrices internacionales están desplazando el debate de las grasas saturadas hacia el impacto del procesamiento industrial de los alimentos sobre la salud cardiovascular.
Con la proximidad del mayor torneo mundial de fútbol, la nutrición de los atletas pone sobre la mesa una pregunta importante: ¿los suplementos son aliados valiosos o una simple ilusión?
Descubre qué define a la carne roja magra y por qué es importante para la salud.
El sabor, la terneza y la jugosidad son el resultado de la combinación de diferentes características de la carne. Entre ellas se encuentra la distribución de la grasa en el tejido muscular, que también influye en la composición nutricional de cada corte: el famoso “marmoleo”...
La proteína animal completa se clasifica de esta manera porque aporta todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. La carne vacuna se destaca por su alta calidad proteica y buena digestibilidad.
Estos componentes intervienen en la formación y renovación de los tejidos, pero deben obtenerse a través de los alimentos.
Almacenado principalmente en los músculos, este compuesto participa en un sistema energético que se activa durante los momentos de mayor demanda física.
La biodisponibilidad es la proporción de un nutriente ingerido que queda disponible para ser absorbido y utilizado por el organismo....
