El hierro está presente tanto en alimentos de origen animal como vegetal, pero el hierro hemo se distingue por su mayor capacidad de absorción. Comprender esta diferencia permite valorar mejor el aporte nutricional de cada fuente alimentaria.
Desde la infancia hasta el envejecimiento, la nutrición influye en el desarrollo, el metabolismo y la calidad de vida.
Doctora en economía conductual, investigadora del consumo de carne y anfitriona de pódcasts sobre agronegocio, Lívia conecta nutrición, sostenibilidad y comportamiento del consumidor.
Médicos explican cómo reducir riesgos metabólicos y potenciar los efectos positivos de la carne bovina para la salud.
Tipos de carne, de corte y formas de preparación son esenciales para evaluar el impacto de la carne en la salud. ¡Descúbralo!
Estudios muestran que las versiones del alimento con poca grasa pueden contribuir a la salud cardiovascular y funcional de personas mayores cuando se combinan con buenos hábitos de vida.
Este artículo analiza las diferencias entre proteínas animales y vegetales, destacando su calidad, digestibilidad, densidad nutricional e impacto en la salud pública.
La ciencia muestra cómo mantener la salud comiendo carne roja.
