¿Sabes qué relación tiene la carne roja con el trabajo en los salones de belleza? Ambos están clasificados como probablemente carcinogénicos. Conoce más sobre el mito detrás de la asociación entre la carne y el cáncer.
A lo largo de las últimas décadas, los cambios en la ciencia de la nutrición, el acceso a los alimentos y las preocupaciones ambientales han contribuido a construir diferentes narrativas sobre el consumo de carne, a menudo simplificadas en el debate público.
Los estudios científicos indican que el riesgo cardiovascular está más relacionado con el patrón alimentario y el estilo de vida en su conjunto que con el consumo aislado de carne roja, especialmente cuando se diferencian los productos no procesados de los ultraprocesados.
