Estudios señalan que la ingesta de carne roja en el tercer trimestre está asociada a un menor riesgo de anemia neonatal.
Según investigación, la digestibilidad de la proteína en la carne es del 94%, superando al frijol (78%) y al trigo integral (86%).
La ciencia muestra cómo mantener la salud comiendo carne roja.
Una investigación de modelado alimentario muestra que la eliminación de porciones puede disminuir la proteína, el hierro, el zinc y las vitaminas del complejo B.
Estudio analiza los beneficios del consumo para la salud de adultos, además del valor de las proteínas.