Carne bovina e feijão podem fornecer quantidades semelhantes de ferro, mas diferem na forma do mineral e em sua absorção. Entenda o papel do ferro heme, da vitamina C e dos fitatos.
Da infância ao envelhecimento, a nutrição influencia desenvolvimento, metabolismo e qualidade de vida.
Estudos apontam que a ingestão de carne vermelha no terceiro trimestre está associada a menor risco de anemia neonatal.
Artigo da Luciana Haddad - médica cirurgiã do aparelho digestivo - esclarece os benefícios da carne para o alto desempenho.
