Dos briskets defumados do Texas à carne asada mexicana e aos grelhados canadenses, descubra os cortes, técnicas e tradições que marcam os churrascos dos países-sede da Copa do Mundo.
Reunir a família e os amigos ao redor da churrasqueira é mais do que tradição. Pesquisas mostram por que esse hábito também é sinônimo de bem-estar.
Dos cortes nobres aos mais econômicos, conheça 12 opções, seus diferenciais e como tirar o melhor de cada um deles.
Mais do que uma refeição, o churrasco é um símbolo cultural que reúne técnica, memória e convivência — e tem até data para ser celebrado.
Com a evolução do churrasco como experiência gastronômica, um novo protagonista ganha espaço. Descubra como os diferentes tipos de sal grosso podem elevar o nível de sabor das carnes e como combiná-los.
Além das tradicionais churrasqueiras a carvão, existem muitas outras que servem a inúmeros propósitos e perfis de uso. Algumas são mais simples e acessíveis, enquanto outras são indicadas aos entusiastas da gastronomia.
Descubra o poder da marinada para elevar o nível de sabor e textura da carne, transformando até uma refeição do dia a dia em um momento especial.
Muitos assam carnes na grelha, mas poucos entendem os detalhes por trás de uma execução exemplar. Este artigo reúne os principais detalhes para trazer o máximo de qualidade à mesa.
