Da interação entre gordura, taninos e acidez à tradição da família Pötter no Pampa Gaúcho, conheça os princípios que orientam a escolha do vinho para cada corte.
Entenda por que alguns cortes recebem nomes em inglês, espanhol ou francês, quando eles representam peças realmente diferentes e como técnica, cultura e qualidade da carne influenciam a experiência gastronômica.
Dos briskets defumados do Texas à carne asada mexicana e aos grelhados canadenses, descubra os cortes, técnicas e tradições que marcam os churrascos dos países-sede da Copa do Mundo.
Reunir a família e os amigos ao redor da churrasqueira é mais do que tradição. Pesquisas mostram por que esse hábito também é sinônimo de bem-estar.
Entenda a diferença entre os dois sistemas alimentares de bovinos e como cada um deles muda a sua experiência gastronômica.
Dos cortes nobres aos mais econômicos, conheça 12 opções, seus diferenciais e como tirar o melhor de cada um deles.
Novidades, tendências, churrasco e técnicas de preparo da carne com ajuda de especialistas e da ciência dão o sabor desta seção do portal My Minerva Foods.
Entenda como canetas emagrecedoras estão mudando o consumo e por que o exercício é vital para transformar a perda de peso em saúde.
Relatório Power of Meat 2026 mostra que 67% dos consumidores americanos buscam informações sobre a origem dos alimentos. Atributos como rastreabilidade, bem-estar animal e impacto ambiental já influenciam a escolha, ampliando o conceito de qualidade para além do sabor.
