Desde nuevas normas para la producción y el transporte hasta controles sobre alimentos importados, China viene reforzando la fiscalización en toda la cadena para reducir riesgos y aumentar la seguridad de lo que llega a la mesa de la población.
Combatir el hambre sigue siendo un desafío global, pero la seguridad alimentaria en el siglo XXI también significa garantizar alimentos seguros, nutritivos y accesibles de manera sostenible.
Desde el impacto de las apuestas en línea sobre el presupuesto familiar hasta el potencial de expansión del consumo de proteínas en los mercados emergentes, las tendencias que están redefiniendo el sector fueron tema de debate en Tecnocarne.
Un estudio presentado por Thiago Bernardino, investigador del Cepea y de la Universidad de São Paulo (USP), muestra que la logística, los patrones de consumo, las exportaciones, la gobernanza y los flujos financieros influyen en la eficiencia del ecosistema ganadero.
Novedades, tendencias, parrilladas y técnicas de preparación de la carne, con el apoyo de especialistas y de la ciencia, son los ingredientes que dan sabor a esta sección del portal My Minerva Foods.
Las estimaciones indican que el mercado global de carne de res grass-fed debería crecer de forma sustancial entre 2025 y 2035. La sostenibilidad, el bienestar animal y la percepción de un producto más saludable están directamente relacionados con este fenómeno.
El Plan Nacional de Identificación Individual de Bovinos y Búfalos (PNIB) busca garantizar el cumplimiento de los requisitos internacionales para mitigar los impactos ambientales y asegurar la seguridad alimentaria.
Con innovación y vanguardia técnica, la ganadería brasileña tiene el potencial de atender la creciente demanda mundial de proteínas.
