Compartir
La ganadería brasileña vivió una transformación profunda desde la década de 1950, cuando más del 60% de la población vivía en el campo. El cambio no fue solo de escala, sino de la propia lógica productiva, pasando de un modelo extractivista a otro basado en la eficiencia, anclado en lo que el zootecnista Antônio Chaker, coordinador del Instituto de Métricas del Agro (Inttegra), llamó las “tres fuerzas de la ganadería moderna” en un artículo publicado en el portal DBO.
Como analiza el zootecnista Luiz Josahkian, en el portal Globo Rural, la estabilización económica a partir de los años 1990 con el Plano Real, sumada a la globalización y al aumento de la competencia, redujo los márgenes y elevó el nivel de exigencia del mercado. A partir de ese momento, la ganadería de baja productividad, con menor calidad del producto y ciclos más largos, dejó de ser competitiva. El sector, entonces, se vio obligado a reinventarse.
La respuesta vino mediante la incorporación de técnicas modernas de producción, que van desde el manejo más eficiente de pasturas hasta el uso de genética superior, pasando por un mayor rigor sanitario y estrategias más eficientes de uso de la tierra, como la Integración Cultivo-Ganadería-Bosque (ILPF). Los resultados de esta transformación son visibles: reducción de la edad de faena, aumento de la producción y consolidación de Brasil como líder global en exportaciones de carne bovina, hoy presente en más de 150 países, según destaca Josahkian.
La presencia en mercados exigentes refleja la regularidad de suministro, el control sanitario, la trazabilidad y la estandarización de la calidad, atributos que solo son posibles en un sistema productivo estructurado.
Para Chaker, este movimiento es impulsado por tres fuerzas centrales: el cambio climático, el superciclo tecnológico y el cambio generacional. Según él, la capacidad de adaptación a estos vectores, junto con la gestión de personas y de datos, es lo que diferencia a las explotaciones tradicionales de las de alto rendimiento.
Cambios climáticos: producir bajo nuevas condiciones
La primera de estas fuerzas desplaza al clima del papel de fondo al centro de la estrategia productiva. La irregularidad de las precipitaciones, la mayor frecuencia de eventos extremos y la creciente presión sobre el uso de la tierra hacen de la adaptación una condición para la continuidad de la actividad.
En este contexto, producir más ya no es suficiente: es preciso producir mejor, con mayor eficiencia en el uso de los recursos y mayor resiliencia frente a las variaciones ambientales. Sistemas como la Integración Cultivo-Ganadería-Bosque (ILPF) ganan relevancia precisamente porque permiten intensificar la producción sin necesidad de expansión de área, al mismo tiempo que contribuyen a la recuperación del suelo y al mantenimiento del equilibrio ambiental. Como muestran la publicación de Embrapa y el análisis de WRI Brasil, estos sistemas ayudan a mitigar riesgos climáticos, al favorecer la retención de humedad en el suelo, mejorar el microclima y reducir la vulnerabilidad a períodos de sequía prolongada.
Al mismo tiempo, el sector opera bajo un marco regulatorio robusto, ya que el Código Forestal Brasileño figura entre las legislaciones más rigurosas entre países agroexportadores, como muestra el estudio conducido por Climate Policy Initiative (CPI), en alianza con la Sociedad Rural Brasileña (SRB) y Apex-Brasil. Uno de los diferenciales es la Reserva Legal, mecanismo que exige la conservación de áreas de vegetación nativa dentro de las propiedades privadas.
La combinación entre exigencia legal e innovación productiva crea un escenario en el que la sostenibilidad deja de ser una agenda paralela y pasa a integrar la lógica económica de la producción.
Superciclo tecnológico: datos, velocidad y precisión
La segunda fuerza identificada por Chaker reside en el ritmo acelerado de la innovación tecnológica. El campo, antes marcado por decisiones empíricas y basadas en la experiencia acumulada, comienza a incorporar herramientas que amplían el control y la precisión de la producción.
Sensores de monitoreo del suelo y de las pasturas, dispositivos de seguimiento individual de animales, drones para el mapeo de áreas y software de gestión son ejemplos de tecnologías que ya forman parte de la rutina de explotaciones más estructuradas. La tendencia es que estos recursos se difundan cada vez más, incluso en operaciones de menor tamaño.
Más que automatizar procesos, estas tecnologías transforman la forma de decidir. Al permitir el acceso a datos en tiempo real, reducen ineficiencias, aumentan la previsibilidad y viabilizan ajustes finos en la operación.
Este avance tecnológico también amplía la capacidad de monitoreo y gestión de aspectos como el bienestar animal, al permitir una lectura más continua y basada en datos de las condiciones de producción, como señala el estudio Animal Welfare Management in a Digital World, publicado en la revista científica Animals. Al mismo tiempo, esta base informacional contribuye a reducir asimetrías de percepción en el mercado internacional, al permitir que el sector comunique con mayor precisión sus prácticas productivas, como indican iniciativas como el Brazil Beef Report 2025, de ABIEC.
En este escenario, la tecnología deja de ser una ventaja competitiva y pasa a ser un requisito de permanencia.
Cambio generacional: las personas como base de la transformación
La tercera fuerza está en las personas. La transformación de la ganadería no depende solo del clima y la tecnología, sino de la capacidad de formar, involucrar y gestionar equipos preparados para operar en un entorno más complejo.
El llamado cambio generacional, destacado por Chaker, no se limita a la sucesión etaria. Representa un cambio de mentalidad en la forma de conducir la actividad, con mayor foco en la gestión, la planificación, los datos y la profesionalización.
La gestión de personas pasa, por tanto, a entenderse como una verdadera tecnología —de alto impacto y bajo coste— capaz de potenciar todas las demás inversiones. Sin equipos capacitados, las tecnologías avanzadas no se traducen en ganancias reales de productividad.
En la práctica, esta transformación se materializa en iniciativas que estructuran la transferencia de conocimiento en el campo. Un ejemplo es el programa Laço de Confiança, citado por Rostyner Costa, gerente ejecutivo de Relación con Ganaderos de Minerva Foods. La iniciativa promueve formaciones presenciales y en línea, jornadas de campo y acompañamiento técnico en áreas como nutrición animal, manejo sanitario, gestión de la explotación y trazabilidad, con base en la escucha activa de las demandas regionales.
Los resultados se ven directamente en la operación: explotaciones más eficientes, mayor estandarización de los lotes, mejor aprovechamiento de los recursos naturales y carne de mayor calidad, con capacidad de acceder a mercados más exigentes, incluso internacionales. Además, el intercambio de experiencias entre productores fortalece redes de confianza, acelerando la difusión de buenas prácticas.
La modernización de la ganadería, en este sentido, deja de ser un proceso aislado y pasa a construirse colectivamente, con base en el conocimiento, la relación y la cooperación.
Un sistema en transformación continua
Las tres fuerzas se superponen y se refuerzan, formando un sistema productivo cada vez más integrado.
El clima impone límites y exige adaptación. La tecnología amplía la capacidad de respuesta y control. Y las personas hacen posible esa respuesta, al interpretar datos, ejecutar procesos y tomar decisiones.
Esta combinación redefine la ganadería contemporánea. Lo que antes era una actividad basada en la expansión territorial y en la lógica patrimonialista pasa a configurarse como un sistema orientado a la eficiencia, la gestión y la adaptación continua.
Al final, la transformación de la ganadería no comienza ni termina en la tecnología o en las condiciones ambientales. Comienza y termina en las personas —que son, al mismo tiempo, la razón de los cambios y el eslabón que sostiene su continuidad.
Lea también: Brasil transforma la carne en un activo global con el trípode de la nueva ganadería
Fuentes de referencia:
- Animal Welfare Management in a Digital World
- As três forças que vão definir o sucesso da pecuária modernaTrajetória do Agro
- Beef Report 2025
- Dez erros para não cometer na ILPF
- Entenda os desafios da gestão de pessoas na pecuária 4.0
- Estudo aponta Código Florestal brasileiro como a legislação mais rígida entre países agroexportadores
- iLPF: os beneficios económicos e ecológicos de la integración Lavoura-Pecuaria-Floresta para el país
- ILPF: productividad, resiliencia e ingresos en el campo
- O futuro da pecuária moderna
