Entienda cómo las prácticas adecuadas de bienestar animal también preservan atributos esenciales de la carne, como la textura, la jugosidad, el color y el sabor.
Estudios señalan que las dietas vegetarianas o veganas pueden provocar carencias de micronutrientes esenciales, que podrían equilibrarse fácilmente mediante el consumo moderado de carne. La relación costo-beneficio en la alimentación también se ve afectada según las elecciones personales.
Especialista en trasplantes y expresidenta de la Asociación Brasileña de Trasplante de Órganos (ABTO), construyó su carrera en un entorno históricamente masculino. Hoy amplía el acceso a la ciencia defendiendo que las niñas puedan ocupar cualquier espacio.
Los cortes bovinos ayudan a cubrir la demanda de vitamina B12 en mujeres embarazadas y lactantes.
Presente de forma natural en los alimentos de origen animal, este micronutriente participa en funciones esenciales del organismo y requiere mecanismos específicos para su correcta absorción.
El estudio analizó la alimentación de niños entre los 6 y 12 meses de edad y sus efectos en el desarrollo cognitivo entre los 3 y 5 años.
Los aminoácidos esenciales no son producidos por el cuerpo y deben obtenerse a través de la dieta. Comprende el papel de la proteína y de la carne como una fuente eficiente.
Un cambio en la política nutricional de Estados Unidos prioriza las proteínas de alta calidad, los alimentos integrales y la reducción de los ultraprocesados, devolviendo a la carne un lugar central en las comidas.
Una publicación mensual refuerza la curaduría editorial y el contenido basado en evidencias científicas.
Desde la elección del corte hasta la forma de armar el plato, vea cómo aprovechar las proteínas, el hierro, el zinc y las vitaminas de la carne de res y convertirla en una aliada aún mayor de la salud en distintos momentos de la rutina.
La evidencia científica indica que, dentro de una alimentación equilibrada y en porciones moderadas, la carne de res magra puede contribuir a unos huesos y músculos más fuertes.
Comprenda el impacto positivo que el consumo de proteína animal tiene en el rendimiento y la recuperación de los deportistas.
