Un cambio en la política nutricional de Estados Unidos prioriza las proteínas de alta calidad, los alimentos integrales y la reducción de los ultraprocesados, devolviendo a la carne un lugar central en las comidas.
Una publicación mensual refuerza la curaduría editorial y el contenido basado en evidencias científicas.
La evidencia científica indica que, dentro de una alimentación equilibrada y en porciones moderadas, la carne de res magra puede contribuir a unos huesos y músculos más fuertes.
Esencial para la salud y el bienestar, la vitamina B2, que no es producida por el cuerpo, es ofrecida por la carne de res.
La ingesta de proteínas es fundamental para mantener la fuerza, la masa muscular y prevenir la sarcopenia, advierten los médicos.
Revisión científica destaca los beneficios del consumo de carne en gestantes y refuerza el papel de la proteína para la salud de madres y bebés.
La carne roja ofrece proteína completa, hierro hemo, B12 y zinc en formas biodisponibles.
Artículo de Luciana Haddad - médica cirujana del aparato digestivo - aclara los beneficios de la carne para el alto rendimiento.
