Especialista em transplantes e ex-presidente da Associação Brasileira de Transplante de Órgãos (ABTO), construiu carreira em um ambiente historicamente masculino. Hoje, amplia o acesso à ciência defendendo que meninas possam ocupar qualquer espaço.
Não basta um alimento conter nutrientes: é preciso que o organismo consiga absorvê-los e utilizá-los. Entenda como isso acontece com as proteínas, o ferro, o zinco e a vitamina B12 da carne bovina.
Cortes bovinos ajudam a suprir a demanda por vitamina B12 em gestantes e lactantes.
Aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo e precisam vir da dieta. Entenda o papel da proteína e da carne como fonte eficiente.
Mudança na política nutricional dos Estados Unidos prioriza proteínas de alta qualidade, alimentos integrais e redução de ultraprocessados, reposicionando a carne no centro das refeições.
Publicação mensal reforça curadoria editorial e conteúdo baseado em evidências científicas
Da escolha do corte ao jeito de montar o prato, veja como aproveitar proteínas, ferro, zinco e vitaminas da carne bovina e torná-la ainda mais aliada da saúde em diferentes momentos da rotina
Evidências científicas indicam que, dentro de uma alimentação equilibrada e em porções moderadas, a carne bovina magra pode contribuir para ossos e músculos mais fortes.
