Revisão científica destaca benefícios do consumo de carne por gestantes e reforça o papel da proteína para a saúde de mães e bebês.
Carne vermelha oferece proteína completa, ferro heme, B12 e zinco em formas biodisponíveis.
Nutricionista, autora do livro "Carne nossa de cada dia" e fundadora da Global Food Justice Alliance, esclarece as especificidades de cada tipo de proteína.
Segundo pesquisa, digestibilidade da proteína na carne é de 94%, superando feijão (78%) e trigo integral (86%).
Estudos apontam que a ingestão de carne vermelha no terceiro trimestre está associada a menor risco de anemia neonatal.
Estudos mostram que as versões do alimento com pouca gordura pode contribuir para a saúde cardiovascular e funcional de pessoas idosas quando combinada a bons hábitos de vida.
Tipos de carne, de corte e formas de preparo são essenciais para avaliar o impacto da carne na saúde. Confira!
Análise de dados indica que a ingestão de carne pode estar ligada ao aumento da expectativa de vida.
Estudo analisa benefícios do consumo para a saúde de adultos, além do valor das proteínas.
Ciência mostra como manter a saúde comendo carne vermelha.
Pesquisa de modelagem alimentar mostra que remoção de porções pode diminuir proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
Marcio Atalla, que já transformou o estilo de vida de personalidades e comunidades inteiras, desfaz mitos sobre o alimento.
