Mais do que ausência de doenças, saúde envolve equilíbrio físico, mental e nutricional.
Sabe qual é a relação da carne vermelha com o trabalho em salões de cabeleireiro? Ambos são classificados como provavelmente carcinogênicos. Saiba mais sobre o mito por trás da associação da carne com o câncer.
Ao longo das últimas décadas, mudanças na ciência da nutrição, no acesso aos alimentos e nas preocupações ambientais ajudaram a construir diferentes narrativas sobre o consumo de carne — muitas vezes simplificadas no debate público.
Estudos científicos indicam que o risco cardiovascular está mais relacionado à combinação do padrão alimentar e estilo de vida do que ao consumo isolado de carne vermelha, especialmente quando se diferencia produtos in natura dos ultraprocessados.
Entenda como práticas adequadas de bem-estar também preservam atributos essenciais da carne, como textura, suculência, cor e sabor.
Estudos apontam que dietas vegetarianas ou veganas podem levar à carência de micronutrientes essenciais, os quais poderiam ser facilmente balanceados por meio do consumo moderado de carne. A relação custo-benefício na alimentação também é impactada de acordo com as escolhas pessoais.
Especialista em transplantes e ex-presidente da Associação Brasileira de Transplante de Órgãos (ABTO), construiu carreira em um ambiente historicamente masculino. Hoje, amplia o acesso à ciência defendendo que meninas possam ocupar qualquer espaço.
Não basta um alimento conter nutrientes: é preciso que o organismo consiga absorvê-los e utilizá-los. Entenda como isso acontece com as proteínas, o ferro, o zinco e a vitamina B12 da carne bovina.
Estudo analisou a alimentação de crianças entre 6 e 12 meses e seus desdobramentos cognitivos entre 3 e 5 anos de idade.
Cortes bovinos ajudam a suprir a demanda por vitamina B12 em gestantes e lactantes.
Aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo e precisam vir da dieta. Entenda o papel da proteína e da carne como fonte eficiente.
Mudança na política nutricional dos Estados Unidos prioriza proteínas de alta qualidade, alimentos integrais e redução de ultraprocessados, reposicionando a carne no centro das refeições.
