Publicação mensal reforça curadoria editorial e conteúdo baseado em evidências científicas
Da escolha do corte ao jeito de montar o prato, veja como aproveitar proteínas, ferro, zinco e vitaminas da carne bovina e torná-la ainda mais aliada da saúde em diferentes momentos da rotina
Evidências científicas indicam que, dentro de uma alimentação equilibrada e em porções moderadas, a carne bovina magra pode contribuir para ossos e músculos mais fortes.
Entenda o impacto positivo que o consumo de proteína animal tem no desempenho e na recuperação de atletas.
Essencial para a saúde e o bem-estar, vitamina B2, que não é produzida pelo corpo, é oferecida pela carne bovina.
Ingestão adequada de proteínas é fundamental para manter força, massa muscular e prevenir sarcopenia, alertam médicos.
Médicos explicam como reduzir riscos metabólicos e potencializar efeitos positivos da carne bovina à saúde.
Revisão científica destaca benefícios do consumo de carne por gestantes e reforça o papel da proteína para a saúde de mães e bebês.
Carne vermelha oferece proteína completa, ferro heme, B12 e zinco em formas biodisponíveis.
Nutricionista, autora do livro "Carne nossa de cada dia" e fundadora da Global Food Justice Alliance, esclarece as especificidades de cada tipo de proteína.
Segundo pesquisa, digestibilidade da proteína na carne é de 94%, superando feijão (78%) e trigo integral (86%).
Estudos apontam que a ingestão de carne vermelha no terceiro trimestre está associada a menor risco de anemia neonatal.
